OEUFS A L'AUBERGINE A LA KALINKA

Ingrédients : 1 aubergine épluchée et coupée en morceaux, 2 tomates mondées, 4 œufs, 300 g de semoule à couscous, 30 cl de bouillon, épices à couscous, huile d’olive, beurre, sel, poivre.

        Dans une poêle faire suer l’aubergine, ajouter les tomates, assaisonner, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

        Dans un saladier mettre la semoule, mouiller avec le bouillon.

        Dans une poêle, cuire les œufs sur le plat.

        Dans une assiette, mettre la compotée d’aubergines, entourer d’un cordon de semoule. Poser un œuf sur l’aubergine.

Comments

[isapadawan]

oeuf et aubergine, tout ce qui me plait!!

bises!

[CLquipopotte]

Une assiete que j'invite volontier ...

Belle semaine ...

♥♥♥

[soficook]

Une belle recette originale et compléte : bravo ! bon dimanche

[Laura]

Super originale cette recette !

[silvi]

Tres bonne idée !