MOUSSE AU CHOCOLAT A L'ORANGE DE MICHEL OLIVER

Ingrédients : 330 g de chocolat noir, 8 œufs, 200 g de beurre, 100 g de sucre, 1 orange, 1 pincée de sel.

 

         Dans une casserole porter à ébullition le jus de l’orange avec le sucre et laisser tiédir.

        Faire fondre le chocolat, y ajouter le beurre. Ajouter les jaunes d’œufs. Incorporer le sirop.

        Dans un saladier battre les œufs en neige avec la pincée de sel. Incorporer à la maryse le mélange au chocolat.

        Verser dans un saladier ou des coupes et laisser au frais une nuit.

        Le secret de Michel Oliver : ne pas battre les blancs en neige trop fermes.

        Mon truc : je prends le jus d'une jus d'orange, je porte à ébullition, avec 10 morceaux de sucre, j'ajoute 2 feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide et essorées. Je laisse prendre et je pose sur la mousse.

Comments

[josiane]

mais qu'es ce que cela à l'air bon

j'y tremperais bien ma cuillère dedans

bisous

[Famille Gerdel]

Coucou toi!



À mon tour de découvrir ton blogue.



Cette recette me tente en particulier. Utile pour mon prochain brunch.



À la reparlure!



Anne

Ville de Québec

[corinnette]

hum mon association préférée

bonne journée

[Ananda]

Chocolat et orange... Un mariage qui ne déçoit jamais!

[cookinglili]

So gourmande ta petite mousse au chocolat! Orange et choco est un duo que j'aime beaucoup ^^