LAIT DE POULE

Ingrédients : 300 g de sucre, 1 litre de lait, 2 ½ c à c d’extrait de vanille,50 cl de rhum blanc, 5 clous de girofle, 12 jaunes d’œufs, 1 c à c de cannelle en poudre, ½ c à c de noix de muscade en poudre, 1 litre de crème fleurette.

Mettre les clous de girofle, le lait, 3 g d’extrait de vanille et la cannelle dans une casserole.

Chauffer très doucement, jusqu’à ébullition.

Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Battre avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange un peu mousseux. Ajouter doucement le mélange avec le lait chaud. Faites chauffer ce mélange dans la casserole pendant 3 minutes en remuant constamment, sans faire bouillir le mélange.

Filtrer au chinois pour retirer les clous de girofle. Laisser refroidir pendant une heure. Ajouter la crème, le rhum, 10 g de vanille ainsi que la noix de muscade. Mettre au réfrigérateur pour la nuit.

Comments

[Andréa]

On donnait ça a ma mère lorsqu'elle était malade

c'est un fortifiant très efficace soi disant

a l'époque il n'y avait que des remèdes de grand mère mais ils étaient efficaces

bisous et joyeux Noêl kalinka !!!

tu es radieuse sur ta photo *___*

bisoussssssssss

[Mely_Llewelyn]

Super ! Chaque année je me dis qu'il faut que j'en fasse en plus :)

Passe de bonnes fêtes, bisous.

[guy59600]

une chose qui m’ait inconnue

excellente soirée