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Ingrédients : 350 g de farine, 1 œuf entier et 5 jaunes d’œufs, 300 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 350 g de beurre ½ sel très mou, 1 c à s de rhum.

        Verser la farine dans un saladier. Y mélanger le sucre et le sucre vanillé. Creuser un puits au centre et y placer les œufs, le beurre mou et le rhum. Travailler cette pâte avec une cuillère de bois juste pour mélanger les ingrédients, surtout pas trop longtemps.

        Beurrer et fariner un moule de 26 cm de diamètre. Préchauffer le four th 180°.

        Installer la pâte dans le moule et l’aplatir. Dorer avec un jaune d’œuf. Puis strier la surface de la pâte avec les dents d’une fourchette.

        Cuire 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

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