Ingrédients : 100 g de beurre, 1 oignon, 1 carotte hachée, 2 branches de céleri hachées, 1 l de bouillon de volaille,  75 cl de purée de tomates, 200 g de tomates mondées, 160 g de farine, 1 l de crème fraîche épaisse, 200 g de riz cuit, thym, basilic, sel, poivre.

 

   Dans une casserole faire chauffer le bouillon avec la purée de tomates et les tomates. 

 Dans une cocotte, faire chauffer le beurre, y faire revenir les légumes. Singer. Cuire 2 minutes. Ajouter la crème et laisser mijoter jusqu’à épaississement. Ajouter en fouettant le bouillon tomaté, puis le riz. Assaisonner et ajouter les herbes.

 

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