mardi 24 avril 2012

TARTE BOURDALOUE DE MARC VEYRAT

Ingrédients pâte : 1 kg de farine, 300 g de sucre, 500 g de beurre pommade, 8 jaunes d’œufs, 25 cl d’eau, 1 pincée de sel. Ingrédients sirop : 1 litre d’eau, 300 g de sucre, 1 gousse de vanille, badiane, cannelle, 1 zeste d’orange. Ingrédients crème : 200 g de sucre, 200 g de beurre, 200 g de podre d’amandes, graines d’une gousse de vanille, 4 à 6 œufs, 2 c à s de rhum. Ingrédients garniture : poires, amandes effilées.           Faire un puits avec la farine et le... [Lire la suite]
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lundi 23 avril 2012

DOUCEURS EN CAGE

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 200 g de fruits coupés en macédoine, 3 c à s de rhum, 4 cerises confites, 3 œufs, 100 g de sucre, 70 g de maïzena, 50 cl de lait, 2 c à s de crème fraiche épaisse, 1 vanille liquide, 1 pincée de sel.   La veille : faire macérer les fruits confits dans le rhum.           Le jour même : Dans un cul de poule, blanchir les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter la vanille liquide et la fécule. Bien mélanger. Ajouter le lait et la crème chaud. Verser... [Lire la suite]
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samedi 21 avril 2012

LE MONDE EST STONE

  Isabelle Boulay - Le monde est stone J’ai la tête qui éclate J’voudrais seulement dormir M’étendre sur l’asphalte Et me laisser mourir Stone Le monde est stone Je cherche le soleil Au milieu de la nuit J’sais pas si c’est la Terre Qui tourne à l’envers Ou bien si c’est moi Qui m’fait du cinéma Qui m’fait mon cinéma Je cherche le soleil Au milieu de ma nuit Stone Le monde est stone J’ai plus envie d’me battre J’ai plus envie d’courir Comme tous ces automates Qui bâtissent des empires Que le vent peut détruire Comme des... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril 2012

GÂTEAU AUX AMANDES

Ingrédients : 250 g de farine, 400 g d’amandes effilées, 250 g de sucre, 150 g de beurre fondu, 6 œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 jus d’orange, quelques gouttes d’extrait d’amandes amères ou 2 cl d’amaretto, 1 pincée de sel.     Réserver quelques amandes effilées.     Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les amandes effilées, le sel et le sucre. Incorporer les œufs, le beurre, le jus d’orange, l’extrait d’amandes amères ou l’amaretto.     Verser la pâte dans un moule... [Lire la suite]
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mardi 17 avril 2012

AUMONIERE D'ANDOUILLE AU MAROILLES et CHOUCROUTE HONGROISE

Deux recettes de émission d'un dîner presque parfait, du candidat d'AMIENS Stéphane : Ingrédients : 2 andouillettes de Cambrai, 1 Maroilles, 5 feuilles de brick, 3 poireaux, 1 oignon  beurre, 10 cl de vin blanc.            Laver les poireaux et les émincer en fines rondelles, privilégier le blanc. Dans une poêle les faire suer, dans le beurre et un peu d'huile avec l'oignon émincé. Mouliller avec le de vin blanc, laisser réduire.        ... [Lire la suite]
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lundi 16 avril 2012

CAKE AU CHOCOLAT ET AUX BANANES

  Ingrédients : 250 g de farine, 100 g de sucre, 100 g de cassonade, 175 g de beurre, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 6 c à s de cacao, 2 bananes bien mûres, 2 c à s de rhum, 1/4 c à c de cannelle, 1 pincée de sel. Ingrédients décoration : 150 g de sucre glace, 3 c à s de rhum, vermicelles en sucre et oursons en guimauve.                          Chauffer le four à th 180°. ... [Lire la suite]
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dimanche 15 avril 2012

LES BANANES

Pelez une banane à partir du bas et il n’y aura plus à enlever les petits filets.  Séparez les bananes quand vous arrivez de l'épicerie. Si vous ne le faites pas, elles vieillissent très vite. Les bananes contiennent 3 sucres naturels: sucrose, fructose et glucose combiné avec des fibres, une banane donne instantanément un gain d'énergie substantiel. 2 bananes fournissent assez d'énergie pour un entraînement rigoureux de 90 minutes. Dépression : Les gens, souffrant de dépression, se sentent beaucoup mieux après avoir... [Lire la suite]
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samedi 14 avril 2012

DE LEFFRINCKOUCKE A COUDEKERQUE BRANCHE

Raoul De Godewarsvelde / De Leffrinckoucke à Coudekerque... Voila l'autre côté de Raoul, un homme sensible, mélancolique et...
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vendredi 13 avril 2012

RAOUL DE GODEWARSVELDE

Raoul de godewarsvelde quand la mer monte Hommage à Raoul de Godewarsvelde Raoul de Godewarsvelde, de son vrai nom Francis Albert Victor Delbarre, est un chanteur français né en1928 à Lille.   Le 13 avril 1977, il dédicace ses disques àBoulogne-sur-mer et termine sa journée avec son ami Léonce. Le lendemain, vers 7 heures, le menuisier Michel Legrand d’Audinghen, découvre Raoul pendu à une poutre d’une maison en construction non loin de la sienne. Il sera enterré quelques jours plus tard au cimetière d'Audinghem... [Lire la suite]
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jeudi 12 avril 2012

PUREE DE FENOUIL

  Ingrédients : 3 bulbes de fenouil, 30 g de beurre, jus d'1/2 citron, 3 c à s de crème fraîche ou de fromage blanc ou 10 cl de lait, sel, poivre, 1 c à s de persil haché.   Nettoyer les bulbes de fenouil, les couper en morceaux et les cuire 30 minutes à l'eau bouillante salée avecle jus de citron. Cuire les pommes de terre coupées en morceaux dans de l'eau salée.    Réduire en purée le fenouil et les pommes de terre, ajouter le lait chaud ou la crème, le beurre, saupoudrer de muscade et rectifier... [Lire la suite]
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