NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

21 décembre 2010

FERMETURE DU DERNIER PUITS DE MINE A OIGNIES : TRISTE ANNIVERSAIRE

ARTICLES DE LA VOIX DU NORD : Alors que dans le Nord les puits depuis un siècle fleurissaient, c'est à Oignies en 1842 que l'épopée du charbon gagne le Pas-de-Calais. C'est aussi là qu'il y a vingt ans a été remontée la dernière gaillette de tout le bassin...

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Tags: Chtimi, La mine

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19 décembre 2010

BROWNIES A LA KALINKA

Ingrédients : 150 g de beurre mou, 150 g de sucre, 3 œufs, 3 c à s de Bailey's, 100 g de farine , 1 pincée de sel, 1 pincée de cannelle, 200 g de chocolat noir, 100 g d'écorces d'orange confite. Préchauffer le four à th 180° et faire fondre le chocolat...

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Tags: Gâteau, chocolat

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18 décembre 2010

NAVARIN DE LA MER

J'ai trouvé cette recette et sa photo dans la revue "maxi cuisine" n° 50 de décembre 2008 : Ingrédients : 500 g de cocktail de fruits de mer et crevettes, 200 g de noix de saint Jacques, 4 pavés de saumon, 300 g de fonds d'artichauts en conserve, 1 carotte...

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Tags: poisson, légumes, fruits de mer

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17 décembre 2010

GRATIN DE PÂTES AUX LEGUMES ET LARDONS A LA KALINKA

Ingrédients : 300 g de macaronis, 200 g de lardons fumés, huile d'olive, 1 courgette épluchée, 1 poivron vert pelé, 100 g de champignons de Paris, 2 gousses d'ail écrasées, 2 c à s de concentré de tomates, 10 cl de vin blanc, 1 l de bouillon, 2 échalotes,...

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Tags: champignons, feta, pâtes, légumes, gruyère

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16 décembre 2010

LES CROISSANTS DE KALINKA

Ingrédients : 600 g de farine type 55, 20 g de levure de boulanger, 20 cl d’eau, 3 c à c de sel, 40 g de sucre, 160 g de lait tiède, 300 g de beurre, 1 œuf battu avec un peu de lait. La veille, préparer le levain en délayant la levure dans 10 cl d’eau...

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Tags: Viennoiserie, croissants

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15 décembre 2010

LE PETIT PRINCE

CHAPITRE XXIII - Bonjour, dit le petit prince. - Bonjour, dit le marchand. C'était un marchand de pilules perfectionnées qui apaisent la soif. On en avale une par semaine et l'on n'éprouve plus le besoin de boire. - Pourquoi vends-tu ça ? dit le petit...

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Tags: littérature, Antoine de Saint Exupéry, Le Petit Prince

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13 décembre 2010

CUISSES DE POULET EN SAUCE MOUTARDEE

Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 2 carottes en rondelles, 1 poireau émincé, 1 morceau de branche de céleri en morceaux, 1 oignon émincé, 2 clous de girofle, 1 baie de genièvre, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 20 cl de vin blanc, 30 cl de bouillon...

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Tags: moutarde, poulet

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12 décembre 2010

DE QUEL ARBRE VIENT CE FRUIT ?

Encore un petit jeu avec une photo envoyée par mon amie Brigitte. L'intérieur du fruit C'EST BIEN UN JAQUIER.

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Tags: arbre

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11 décembre 2010

GÂTEAUX COEUR D'AMANDES DE ANDREA

Ingrédients : 200 g de farine, 150 g de sucre, 3 œufs, 10 cl de lait entier, 100 g de beurre fondu, 1 pincée de sel, 3 c à c de levure chimique, 1 citron non traité, 1 pot de crème d'amandes. Dans un saladier mettre la farine , la levure , le sel, le...

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Tags: amandes, Andréa, petits gâteaux

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10 décembre 2010

IL NEIGE EN CHARENTE

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Tags: photos

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9 décembre 2010

LE PUDDING DE L'AVESNOIS

Le puding d'Eve : j'ai trouvé cette recette sur ce blog (qui d'ailleurs est très bien fait) http://cakesandco.over-blog.com J'ai juste mis de la poire avec les pommes, que du sucre roux et une petite goutte d'eau de fleur d'oranger. Et j'ai changé le...

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Tags: Chtimi, pommes

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8 décembre 2010

QUEL EST CET ARBRE ? QUI DEVINERA !

Encore une fois je vais vous demander de deviner quel est cet arbre. C'est bien un papayer.

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Tags: arbre

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7 décembre 2010

CREME A L'ORANGE

Ingrédients : jus d’1 citron, jus de 2 oranges, 1 orange pelée à vif, 150 g de sucre, 4 c à s de maïzena, 2 sachets de sucre vanillé, 2 jaunes d’œufs, 20 cl d’eau crème fouettée. Faire chauffer les jus d’orages et de citron avec l’eau et les sucres. Délayer...

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Tags: entremets, orange

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6 décembre 2010

BONNE FÊTE DE SAINT NICOLAS

Bonne fête à tous les jeunes hommes célibataires, aux enfants, aux étudiants (en Belgique) et à un ami Nicolas avec qui je partage une grande et belle amitié. Saint Nicolas est très fêté dans le nord et l'est de la France, en Allemagne, en Suisse, en...

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Tags: fête

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5 décembre 2010

CREME MOKA FACILE

Une recette de crème moka facile à réaliser, sans cuisson, que faisait ma mère parfois le dimanche, pour garnir son gâteau. Ingrédients : 300 g de beurre ramolli, 200 g de sucre glace tamisé, 3 c à s de café soluble, 2 c à s d'eau bouillante, 2 jaunes...

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Tags: café, moka

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4 décembre 2010

PUDDING A LA CREME

Ingrédients : 1 litre de lait, 200 g de crème fraîche, 200 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 10 c à s de maïzena, 100 g de gelée de groseilles ou de framboises ou de cassis. Dans une casserole, mélanger le lait, les sucres, la maïzena. Faire épaissir....

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Tags: vanille, entremets

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3 décembre 2010

LE RUBAN BLANC

Un magnifique film en noir et blanc, de 2009, réalisé par Michael HANEKE : Ca se passe dans un village protestant de l'Allemagne du Nord de l'été 1913 à la veille de la Première Guerre mondiale. L'histoire d'enfants et d'adolescents sages, blonds, d'une...

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Tags: film, Allemagne

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2 décembre 2010

BOULES AU CHOCOLAT

Ingrédients : 35 cl de lait, 40 g de beurre, 3 c à s de sucre, 1 gros oeuf, 3 g à c de sel, 550 g de farine, 20 g de levure de boulanger, pépites de chocolat Mélanger tous les ingrédients, sauf les pépites, laisser lever 1 heure. Pétrir et ajouter les...

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Tags: Viennoiserie, chocolat

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1 décembre 2010

LE PETIT PRINCE

CHAPITRE XXII - Bonjour, dit le petit prince. - Bonjour, dit l'aiguilleur. - Que fais-tu ici ? dit le petit prince. - Je trie les voyageurs, par paquets de mille, dit l'aiguilleur. J'expédie les trains qui les emportent, tantôt vers la droite, tantôt...

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Tags: littérature, Antoine de Saint Exupéry, Le Petit Prince

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30 novembre 2010

ROULE AU CHOCOLAT DE LAURENT MARIOTTE

Laurent MARIOTTE, qui présente une émission culinaire tous les jours sur TF1. Ingrédients biscuit : 4 œufs, 125 g de sucre en poudre, 125 g de farine, 2 c à s de cacao amer, 1 c à c de levure chimique, 20 g de beurre fondu. Crème au chocolat : 200 g de...

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Tags: Gâteau, chocolat, Laurent MARIOTTE

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