NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

10 janvier 2009

GÂTEAU AU YAOURT ET POMMES DE KALINKA

Ingrédients : 1 pot de yaourt, 1 pot de crème, 3 gros oeufs, 1 c à s de rhum, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1 sachets de levure chimique, 2 pommes. Dans un saladier, mélanger le yaourt et la crème fraiche, ajouter les oeufs et le rhum. Puis le sucre,...

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Tags: Gâteau, pommes, yaourt

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8 janvier 2009

JANKA

Ingrédients : 80 g de cacao en poudre 40 g de sucre de cassonade 40 g de beurre 15 ml de rhum blanc 375 ml de lait chaud. Dans une casserole, verser le beurre puis ajouter le sucre de cassonade et le cacao en poudre. Mélanger à l'aide d'une spatule en...

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Tags: chocolat, Pologne, Boisson

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7 janvier 2009

PLACEK ZMORELAMI et JOYEUX NOËL A TOUS MES AMIS ORTHODOXES

Ingrédients : 500 g de farine, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 3 oeufs, 25 cl de lait, 20 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 1 boite de demis abricots. Ingrédients sable : 10 g de farine, 50 g de beurre, 50 g de sucre...

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Tags: Abricots, Gâteau, Pologne

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21 décembre 2008

GÂTEAU DE NEIGE

J'ai retrouvé ce petit livret, un supplément d'un magasine "MODES DE PARIS". GÂTEAU DE NEIGE Ingrédients gâteau : 180 g de beurre, 10 œufs, 25 g de sucre, 180 g de chocolat, 180 g de farine. Ingrédients fondant : 1 kg de sucre en morceaux, 75 g de glucose,...

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Tags: Gâteau, chocolat

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15 décembre 2008

TOURTE MARIE-GALANTE

Ingrédients : 320 g de farine, 200 g de beurre, 2 petits suisses, 1 œuf, 1 jaune d'oeuf, 110 g de sucre, 200 g de pulpe de noix de coco râpée, 20 cl de lait, 20 cl de lait de coco, 1 sachet de sucre vanillé, 4 c à s de rhum, sel. Préchauffer le four à...

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Tags: tarte, rhum, noix de coco

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13 décembre 2008

CONFITURE D'ORANGE

dans son petit pot champignon tout mignon.

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Tags: Oranges, confiture

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7 décembre 2008

SABLES A LA CHICOREE

Ingrédients : 125 g de farine, 60 g de sucre en poudre, 60 g de beurre mou, 1 jaune d’œuf , 2 c à s de chicorée liquide, 1 pincée de sel. Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients et pétrir. Quand le tout est bien homogène, faire des petits...

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Tags: Chtimi, chicorée, biscuits

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6 décembre 2008

FLAN A LA CHICOREE

Ingrédients : 3 œufs, 50 cl de lait entier, 100 g sucre, 1 c à s de Maïzena, 3 c à s de chicorée liquide. Faire bouillir le lait avec la chicorée liquide. Battre les œufs avec le sucre semoule, la Maïzena et la chicorée. Verser petit à petit le lait sur...

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Tags: Chtimi, chicorée, entremets

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2 décembre 2008

VIN DE CHICOREE

Ingrédients : 1 bouteille de vin blanc moelleux, 20 cl d’alcool de fruit, 1 orange, 4 clous de girofle, ½ gousse de vanille, 200 g de sucre, 2 à s de chicorée liquide ou de chicorée en grains. Couper les oranges en quartiers et planter les clous de girofle....

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Tags: Chtimi, Boisson, chicorée

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16 novembre 2008

FLANS A LA BIERE

Ingrédients : 5 œufs, 35 cl de bière blonde, 12 cl de crème liquide, 150 g de sucre. Verser la bière dans une casserole, ajouter la crème et porter à ébullition. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Verser le mélange à la bière chaud, en fouettant....

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Tags: Chtimi, bière, entremets

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15 novembre 2008

GÂTEAU SUCRE DE POMMES DE TERRE

Ingrédients : 6 grosses pommes de terre à chair farineuse, 6 gros œufs, 100 g de beurre, 250 g d’amandes effilées, 250 g de sucre, 1 pot de gelée de groseilles. Cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau. Les éplucher et les écraser, dans un saladier,...

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Tags: Chtimi, Gâteau, Pommes de terre

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31 octobre 2008

PETITS GÂTEAUX SOUFFLES AU MICRO ONDES

Ingrédients : 125 g de chocolat noir, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 50 g de lait, 3 œufs, 50 g de farine, ¼ c à c de levure chimique. Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre. Ajouter le sucre, le lait, les œufs, la farine mélangée avec...

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Tags: chocolat, entremets

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29 octobre 2008

CREME RAPIDE AU CHOCOLAT DE KALINKA

Ingrédients : 20 cl de lait, 2 c à s de café soluble, 4 c à s de sucre glace, 150 g de chocolat noir, 2 feuilles de gélatine, 2 œufs. Faire chauffer, dans une casserole, le lait, le café, le sucre. Hors du feu chocolat en petits morceaux. Ajouter la gélatine...

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Tags: chocolat, entremets

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26 octobre 2008

SEMOULE AUX POMMES ET SAUCE CARAMEL DE KALINKA

Ingrédients garniture : 3 pommes + 4 c à s de sucre, 20 carrés de sucre, 3 c à s d’eau, 50 g de beurre, 3 c à s de crème. Ingrédients semoule : 50 cl de lait, 50 g de sucre, 75 g de semoule fine, 1 jaune d’œuf , 1 noix de beurre, 1 sachet de sucre vanillé....

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Tags: caramel, entremets, pommes

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20 octobre 2008

TARTELETTES POMMES ET NOISETTES

Ingrédients : 1 pâte sablée, 3 pommes, 125 g de poudre de noisettes, 50 g de farine, 125 g de beurre mou, 1 œuf, 100 g de sucre, 3 c à s de gelée de pommes, 75 g de noisettes sans la peau, 1 c à s de graines de sésame, sucre glace. Préchauffer le four...

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Tags: Pommes de terre, noisettes, tartelettes

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10 octobre 2008

TARTE A LA BIERE CHTIMIE

Une tarte bien de chez moi, réalisée par un grand cuisinier de ma région : Marc MEURIN Ingrédients : 125 g de bière, 1 oeuf, 4 jaunes d’oeufs, 125 g de farine, 20 g de maïzena, 30 g de poudre d’amandes, 155 g de sucre, 2 c à s de cassonade, 135 g de beurre,...

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Tags: Chtimi, tarte, Marc MEURIN

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8 octobre 2008

CONFITURE DE KIWIS

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Tags: confiture, kiwis

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30 septembre 2008

TOURTE BIGOURDANE

Ingrédients : 500 g de farine , 400 g de sucre ; 250 g de beurre fondu refroidi , 6 oeufs , 1 paquet de levure chimique , 15 cl de lait , 3 bouchons de rhum, 1 pincée de sel. Mélanger le sucre et le beurre. Ajouter les jaunes d'œufs, un à un, puis le...

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Tags: beurre, Gâteau, rhum

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16 septembre 2008

LE SAVARIN A LA KALINKA

Ingrédients gâteau : 3 gros œufs, 210 g de farine, 150 g de sucre, 4 c à s de lait, 2 c à s de beurre fondu et refroidi, 4 gouttes de vanille liquide, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de sel. Ingrédients crème : 50 cl de lait,...

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Tags: Gâteau, rhum, crême pâtissière

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5 septembre 2008

GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT CUIT A LA VAPEUR

Ingrédients : 100 g de chocolat, 100 g de beurre, 5 œufs, 1 pincée de sel, 80 g de beurre, 50 g de noix. Faire fondre le chocolat en morceaux au micro ondes ajouter le beurre, mélanger. Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre, le sel, les noix en...

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Tags: Gâteau, chocolat, cuisine vapeur

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