NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

23 septembre 2009

ILS REVAIENT DES DIMANCHES

Vous savez l'amour que je porte à Christian SIGNOL et à son oeuvre. Il vient de publié ce livre : ILS REVAIENT DES DIMANCHES. Lisez le vite et dites moi ce que vous en pensez. Résumé du site http://www.actualite-litteraire.com/glm/index.php : Depuis sa...

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Tags: livres, mon ami Christian Signol

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22 septembre 2009

TARTE AUX POMMES A LA KALINKA

Ingrédients pâte : 250 g de farine, 100 g de sucre glace 1 œuf , 150 g de beurre à température ambiante , 30 g de poudre amande , 2 pincées de sel. Ingrédients crème d’amandes : 150 g de beurre, 120 g de sucre glace, 150 g d’amandes en poudre, 60 g de...

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Tags: tarte, amandes, cannelle, pommes

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21 septembre 2009

RÊVES D'AUTOMNE

Salut ! bois couronnés d'un reste de verdure ! Feuillages jaunissants sur les gazons épars ! Salut, derniers beaux jours ! le deuil de la nature Convient à la douleur et plaît à mes regards ! Je suis d'un pas rêveur le sentier solitaire, J'aime à revoir...

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Tags: poème, Alphonse de LAMARTINE

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19 septembre 2009

RECETTES CH'TI GOURMANDES

Il a été réalisé par une amie bloggueuse Sylvie AÏT-ALI du blog : amusesbouche.canalblog.com

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Tags: Chtimi, livres de cuisine

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18 septembre 2009

GÂTEAU DE CRACOVIE

Ingrédients : 250 g de farine , 200 g de sucre , 200 g de beurre , 1 sachet de sucre vanillé , 1 c à c de levure chimique , 4 œufs , 500 g de pommes ou de cerises , 2 c à s de cacao. Ingrédients crème : 50 cl de lait , 1 sachet de flan à la vanille, 2...

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Tags: Gâteau, Pologne, pommes

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16 septembre 2009

NUIT ET BROUILLARD

Ils étaient vingt et cent, ils étaient des milliers Nus et maigres, tremblants, dans ces wagons plombés Qui déchiraient la nuit de leurs ongles battants Ils étaient des milliers, ils étaient vingt et cent Ils se croyaient des hommes, n'étaient plus que...

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Tags: chanson, injustice, bêtise humaine

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15 septembre 2009

POURQUOI J'AI MANGE MON PERE

Résumé trouvé sur le site Wikipédia : Ernest, un jeune homme préhistorique du Pléistocène moyen raconte les aventures de sa famille et en particulier de son père Édouard, féru de sciences et pétri d'idées généreuses. Pour échapper aux prédateurs de l'Afrique...

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Tags: livres, Roy LEWIS

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10 septembre 2009

EAU DE FRAISES

Ingrédients : 1 litre d'eau, 1 kg de fraises des champs ou de fraises très parfumées, bien mûres, essuyées et équeutées quelques feuilles de menthe fraîche, 300 g de miel, 25 cl de litre de vin blanc doux légèrement sucré. Dans une casserole, mettre l'eau...

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Tags: miel, Boisson, fraises, moyen-âge

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9 septembre 2009

PAIN D'EPICES

Ingrédients : 500 g de farine complète , 500 g de miel, 2 c à s d'anis vert, 1 c à c de bicarbonate de soude, 60 g d'amandes, 30 g d'écorce d'orange confite, 30 g d'écorce de citron confit, 1 c à c de cannelle en poudre, 1 c à c de clous de girofle en...

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Tags: Gâteau, miel, moyen-âge

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8 septembre 2009

DOIGTS DE FEE

Ingrédients : 150 g de farine, 125 g de beurre, 50 g de poudre d'amande, 1 pincée de sel, 75 g de sucre glace, 1 blanc d'œuf, 3 pointes de couteau de zeste d'orange, 2 c à s d'eau de fleur d'oranger, sucre glace. Mettre la farine sur un plan de travail....

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Tags: biscuits, moyen-âge

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7 septembre 2009

CREME D'OR

Ingrédients : 1 litre de lait d'amandes, 50 g de fécule de riz, 5 pistils de safran, 5 clous de girofle, 1 rouleau de cannelle, 1 pincée de sel, 1 c à s de raisins de Corinthe, 1 c à s de miel, 50 g de pignons de pin ou d'amandes émincées. Incorporer...

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Tags: amandes, miel, entremets, moyen-âge

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6 septembre 2009

TARTE AUX POMMES

En français et en françois : Ingrédients : raisin, figues, pommes, oignons, vin safran, épices : gingembre, anis, amone beurre. N ettoyer les figues et égrener le raisin. Mélanger avec les pommes. Faire frire les oignons au beurre. Broyer le tout. Faire...

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Tags: tarte, gingembre, pommes, fruits, moyen-âge

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5 septembre 2009

CAROTTES AU MIEL

Ingrédients : 1 kilo de carottes épluchées, 1/2 tasse de miel, 1/4 tasse de beurre, zeste d'orange, muscade. Couper les carottes en rondelles et les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient encore un peu croquantes. Faire fondre le beurre dans un...

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Tags: carottes, moyen-âge

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4 septembre 2009

BOEUF AU CIDRE

Ingrédients: 1,5 kg de pointe de culotte de bœuf, 1 bouteille de cidre brut, 50 cl de bouillon de pot au feu, 1/2 verre d'eau-de-vie, 6 beaux oignons, 5 gousses d'ail, 1 bouquet de persil thym et laurier, 70 g de beurre, 50 g de farine,6 pommes de terre,...

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Tags: plat, boeuf, moyen-âge

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3 septembre 2009

BROUET SOUTENANT

Ingrédients : 2 c à s d'huile, 2 tasses de carottes en rondelles, 1 navet en petits cubes, 1 gros oignon haché, 400 g de bœuf à fondue, 1 tasse de vin rouge, 10 tasses de bouillon de bœuf, 1 feuille de laurier, 1 c à s de thym, 2 c à c de romarin, 2 c...

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Tags: plat, boeuf, moyen-âge

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2 septembre 2009

HYPOCRAS PHILTRE D’AMOUR

Deux recettes de cet élixir : I ngrédients : 5 litres de vin rouge, 400 g de sucre ou 500 g de miel, 30 g de cannelle en poudre, 30 g de gingembre en poudre, 8 g de clous de girofle, 8 g de vanille. Bien remuer et laisser reposer 9 jours. Filtrer et mettre...

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Tags: Boisson, moyen-âge

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1 septembre 2009

MENU DU MOYEN-ÂGE

-Hypocras- Brouet soutenant- Boeuf au cidre- Carottes au miel-Tarte aux pommes- Crème d'or- Doigts de fée- Pain d'épices - Eau fraises.

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Tags: menu, moyen-âge

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29 août 2009

PAIN BRIE

Pain traditionnel de Normandie originaire du Bessin, à la croûte blonde et à la texture compacte, le pain Brié était jadis apprécié des pêcheurs et des gens de mer pour sa longue conservation. Son faible taux d’hydratation, sa mie serrée, l’absence de...

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Tags: Pain

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28 août 2009

BERGUES ET SA CUISINE FLAMANDE

Allez voir les tableaux d'Hélène GASIORKIEWICZ sur : http://site.voila.fr/jlbphotos/ARTHG.htm

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Tags: Chtimi, livres de cuisine

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22 août 2009

LE QUESNOY EN QUELQUES PHOTOS

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Tags: Chtimi, photos

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