Articles populaires – NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

10 décembre 2012

RECETTES QUE J'AI AIMEES D'UN DÎNER PRESQUE PARFAIT

une recette de Andréa de Brest : PASTEL DE CHOCLO Ingrédients : 500 g de bœuf hachée, 500 g maïs en boite, 5 cuisses de poulet, lait, 2 œufs, 1 œuf de caille, crème, 20 olives noires dénoyautées, raisins secs, beurre, 3 oignons, 2 gousse d’ail, basilic,...

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Tags: cassonade, pruneaux, un dîner presque parfait, olives, poulet, pommes, boeuf, maïs

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6 janvier 2010

BIGOS DU FILM "LE CODE A CHANGE"

La recette du bigos, que Piotr ( Dany BOON) prépare dans le film le code a changé de Daniel Thompson. Ingrédients : 250 g de chou blanc, 250 g de chou vert non pommé, 1 kg de choucroute, 1 kg de viande: lard, côte de porc désossée, jambon, mouton, poitrine...

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Tags: Pologne, film, champignons, Dany Boon, plat, chou fleur, choucroute

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16 juin 2023

SALADE DE PATES

Ingredients : 200 g de macaroni cuits, 1 boîte de thon imietté, 2 tomates en morceaux, 1 bocal de cœurs d'artichauts en morceaux, 3 œufs durs en morceaux, 1 bocal de fêta à l'huile, sel, poivre. Ingrédients vinaigrette : moutarde, huile, vinaigre, miel,...

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Tags: oeufs, thon, tomate, Macaroni, cœurs d'artichauts, fêta, vinaigrette

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18 juin 2021

MAZUREK

Ingrédients : 150 g de beurre, 100 g de margarine, 10 cl de lait, 3 c à s de cacao, 150 g de sucre, 300 g de farine, 4 œufs, 1 c à c de levure alsacienne, 1 pincée de sel. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le lait, le sucre le cacao....

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Tags: beurre, Gâteau, Pologne, Gabin, cacao, Mazurek, margarine

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25 septembre 2018

CRÊPES DE JOËL ROBUCHON

Ingrédients : 500 g de farine, 5 œufs, 200 g de beurre, 200 g de sucre,1 litre de lait, 1 c à c de vanille en poudre, 1 bouchon de rhum, 1 pincée de sel. Dans une petite casserole, mettre le beurre et laisser le fondre jusqu’à coloration noisette. Dans...

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Tags: oeufs, beurre, lait, rhum, crêpe, Joël Robuchon

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4 mars 2008

PÂTE AUX CHICONS A LA CASSONADE

Recette de Pépé LE MAT, qui tient l'auberge de la CREULE à Hazebrouck. J'ai trouvé cette recette chtimie sur le site de FRANCE BLEUE NORD : http://www.radiofrance.fr/chaines/france-bleu/?tag=Nord Ingrédients : 150 g de chicons ou endives émincés, saindoux,...

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Tags: Chtimi, cassonade, Porc, chicons, plat, Pépé LE MATT, veau

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16 juin 2019

GRATIN QUI FAIT AIMER LES LEGUMES AUX ENFANTS

Ingrédients : 6 pommes de terre rouges en fines rondelles, 3 courgettesen fines rondelles,2 tomates en fines rondelles, ½ bûche de fromage de chèvre émiettée, 1 petit pot de crème fraiche épaisse,2 branches de thym, paprika, sel, poivre. Préchauffer le...

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Tags: Pommes de terre, tomates, courgettes, fromage de chèvre, Thym, crème fraiche épaisse

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11 octobre 2018

FILET DE LIEU NOIR ET LÉGUMES AU CURRY

Ingrédients : 2 filets de lieu noir, 1 aubergine en dés, 8 petites pommes de terre épluchées, 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail écrasée, 2 tomates émondées, 2 c à c de curry, 1 c à c de curcuma, bouillon, huile d’olive, sel, poivre. Dans une sauteuse, faire...

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Tags: Pommes de terre, ail, aubergine, lieu noir, oignon, tomate

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15 avril 2013

BARQUETTES MAGELLAN

Ingrédients : 5 petits pains longs, 300 g de gouda, 10 fines tranches de poitrine fumée, 50 g de beurre, 10 saucisses de Francfort, moutarde, poivre. Couper les pains en 2 sans aller jusqu’au bout. Bien ouvrir. Beurrer l’intérieur, moutarder et poivrer....

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Tags: Pain, moutarde, lard fumé, Hollande, gouda, saucisses

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16 janvier 2014

TARTIFLETTE A LA KALINKA

Ingrédients : 1 reblochon, 1.5 kg de pommes de terre rouges, 2 tranches épaisses de lard fumé, 3 oignons émincées, ail, 1 branche de thym, 15 cl de vin blanc, 400 g de crème fraiche épaisse, persil haché, muscade, sel, poivre. Cuire les pommes de terre...

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Tags: Pommes de terre, vin blanc, lard fumé, oignons, Reblochon, crème fraiche épaisse

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9 décembre 2012

LES REPONSES AU TEST

Marine LORPHELIN miss FRANCE 2013 Les réponses: 1. Jean Dujardin - 2.Subway, Nikita, Léon, Le Cinquième élément... - 3. Huit - 4. Laurent Ruquier - 5. 2009 - 6. Anggun - 7. Au Palais des festivals et des congrés de Cannes - 8. Guitare, violon, basse,...

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Tags: Chtimi, miss, paillettes, rêve, la Voix du Nord, nord de la France

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11 septembre 2014

SUPRÊMES DE VOLAILLE AU MONT DES CATS ET SON ACCOMPAGNEMENT

UNE BONNE RECETTE DE MA REGION, FAITE PAR PIERROT ET JENNY DANS L'EMISSION GOUTEZ MOI CA, (les lundis, mardi, jeudi et vendredi à 10h30 sur FRANCE 3 NORD PAS-DE-CALAIS) Ingrédients suprêmes : 4 blancs de volaille 4 tranches de Mont des Cats classique...

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Tags: Chtimi, fromage, Pierrot de Lille, légumes, volaille, rattes du Touquet

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20 avril 2015

POULET FARCI A LA BORDELAISE

Ingrédients : 1 poulet 100 g de filet de parc 100 g de foie de veau 2 oignons 100 g de lardons fumés 10 cl de madère 10 cl de cognac 50 g de beurre 1 boite de fonds d’artichauts 500 g de pommes de terre sautées 200 g de champignons sautés. Hacher le foie...

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Tags: Pommes de terre, Porc, champignons, poulet, veau, artichauts

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19 février 2012

GATEAU CHOCOLAT, VANILLE ET ORANGE

Ingrédients pâte : 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 125 g de beurre, 150 g de lait, 2 c à s de poudre pour crème anglaise, 2 c à s de cacao, 1 c à s de zeste d'orange haché, 1 pincée de...

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Tags: Gâteau, chocolat, rhum, vanille, anniversaire, orange

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19 décembre 2012

BÛCHE DE MARC ET KARINE VEYRAT

JE DETESTE LES FÊTES DE FIN D'ANNEE, JE N'Y PARTICIPE PAS D'AILLEURS, JE POSTE CETTE RECETTE POUR VOUS FAIRE PLAISIR. Ingrédients gâteau : 6 œufs, 200 g de blancs d’œufs, 140 g de sucre, 70 g de farine 5 g de levure chimique zeste de citrons, ou d’oranges...

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Tags: oeufs, citron, cannelle, café, orange

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8 décembre 2012

POURRIEZ-VOUS REPONDRE A CE QUESTIONNAIRE INFLIGE AUX MISS ?

photo de la VOIX DU NORD J'ai rencontré cette jeune-fille, Sophie Garenaux, lors du salon des trois jours gourmands à saint-Amand-les-Eaux, elle est aussi gentille et humble que jolie. Une chtimie c'est normal ! lol D’accord les miss ce sont d’abord de...

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Tags: Chtimi, miss, paillettes, rêve, la Voix du Nord, nord de la France

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5 décembre 2011

CHOCOLAT CHAUD A LA KALINKA

Ingrédients : 40 cl de lait, 10 cl de crème liquide, 50 g de chocolat noir, 2 c à s de cacao en poudre non sucré, 2 c à s de sucre roux ou 1 c à s de miel, vanille, cannelle. Verser le lait et la crème dans une casserole, porter à ébullition puis ajouter...

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Tags: chocolat, lait, crème, miel, Boisson, cannelle

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6 octobre 2011

QUICHE AUX POIREAUX ET PORMONIERS DE MARC VEYRAT

Ingrédients : 250 g de farine, 125 g de beurre, 10 œufs, sel, poivre, 1 pincée de sucre, parmesan, 4 poireaux, 50 cl de crème, 50 cl de lait, noix de muscade, 3 pormoniers. Clarifier 4 œufs, mettre les jaunes dans un peu d'eau et mixer. Faire un émincée...

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Tags: Marc Veyrat, poireaux, tarte salée, plat, saucisse

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1 août 2016

PAËLLA DE KALINKA

Ingrédients : 6 pilons de poulet, 3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune) en morceaux, 500 g de poisson blanc en cubes, 1 litre de moules, 400 g anneaux d'encornets, 30 bouquets, 250 g de petits pois congelés, 1 chorizo fort en rondelles épaisses, 2 gousses...

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Tags: poisson, poulet, plat, riz, légumes, moules

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8 décembre 2011

BÛCHE AUX MARRONS

Ingrédients sirop : 80 g de sucre, 100 g d'eau, 1 gousse de vanille, 3 c à s de rhum. Ingrédients biscuit : 4 œufs, 125 g de sucre, 80 g de farine, 40 g de maïzena, 100 g de poudre d'amande Ingrédients garniture de marron : 250 g de crème liquide, 100...

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Tags: Gâteau, amandes, rhum, Maïzena, crème, marrons

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12 avril 2013

MIJOTE CHTIMI DE PORC AUX LEGUMES DE PEPPEE LE MAT

Ingrédients : 1,5 kg de sauté de porc coupé en cubes, 2 c à s d’huile, 1 noisette de beurre, 2 c à s de farine ou maïzena, 2 oignons émincés, 3 éclats d’ail écrasés, 25 cl de bière blanche ou blonde, 8 feuilles de sauges lavées à l’eau chaude et taillées...

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Tags: Chtimi, Porc, bière, chicons, plat, Pépé LE MATT

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18 janvier 2011

PAUPIETTE DE DINDE A LA KALINKA

Ingrédients : 4 escalopes de dinde, 250 g de hachis de porc, 1 fines tranches de lard fumé,1 boule de mozzarella, moutarde, 1 oignon émincé, 1 boite d’olives vertes, 8 champignons, 25 cl de vin blanc, 10 cl de bouillon, de volaille, persillade, gingembre...

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Tags: Chtimi, dinde, Porc, olives, lard fumé, plat

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30 novembre 2011

POULET CONFIT AUX CHICONS ET A LA BIERE

Une belle recette d'Yvan CADIOU : Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux, 150 g de lardons fumés, 2 oignons émincés, 1 c à s de cumin en grains, 66 cl de bière, 8 chicons, 1 pomme râpée, 1 boudin blanc en cubes, 1 citron persil haché, 2 c à s de crème...

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Tags: Chtimi, bière, chicons, lard fumé, poulet, boudin blanc

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27 février 2011

POIRES AU PAIN D'EPICES ET CREME ANGLAISE A LA CHICOREE DE CLEMENT MAROT

Ingrédients : 4 poires, 125 g de pain d’épices, 65 g de beurre ramolli, 65 g de miel, 1 œuf, 1 c à s de poudre d’amandes. Ingrédients crème anglaise : 1 l de lait, 4 jaunes d’œufs, 65 g de sucre, 1 c à s de chicorée liquide. Préchauffer le four à th 150°....

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Tags: Chtimi, poires, pain d'épices, chicorée, Clément MAROT

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20 janvier 2011

LIVRE DE PEPEE LE MAT ET UNE DE SES RECETTES : LA CARBONNADE DE 7 HEURES

Un beau livre de plus de 50 recettes du terroir chtimi, où vous trouverez cette belle recette de carbonnade. Ingrédients : 4 kg plus ou moins de viande de bœuf paleron, macreuse,… coupée en morceaux de ¾ cm, 2/3 os à la moelle ou 1 morceau de poitrine...

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Tags: Chtimi, bière, plat, Pépé LE MATT, boeuf, livres de cuisine

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