Articles populaires – NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

31 décembre 2020

MEDOVIK

Ingrédients p âte : 300 de farine, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 3 c à s de miel, 2 œufs, 1 c à c de levure chimique. Ingrédients garniture : 140 g de sucre, 450 g de mascarpone, 250 g de crème épaisse. Faire fondre le beurre, le sucre et le miel au...

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Tags: Russie, miel, mascarpone, Anton

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11 janvier 2021

VELOUTÉDE POTIMARRON DE TOUS EN CUISINE

Ingrédients : 1 petit oignon ciselé, 15 g de beurre, 500 g de potimarron épluché en morceaux, 1 c à c de cumin en poudre, 3 c à s de crème fraîche, 2 c à s d’amandes effilées et toastées, feuilles de coriandre, sel, poivre. Dans une casserole, faire suer...

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Tags: amandes, crème, Cyril Lignac, potimarron

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29 janvier 2021

SALADE D'HIVER GÉORGIENNE D'ANTON ET KALINKA

Ingrédients : 1 carotte râpée, 2 poivrons rouges en lamelles, 1 oignon émincé, 3 gousses d’ail écrasées, 2 aubergines en cubes, 6 noix concassées, feuilles de coriandre hachées, huile, vinaigre, sel, poivre. Dans une poêle, faire suer l’oignon. Ôter l’oignon...

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Tags: légumes, hiver, Anton, Géorgie

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29 mars 2021

GÂTEAU NUAGE AU CHOCOLAT

Ingrédients : 60 g de farine, 60 g de Maïzena, 40 g de cacao en poudre, 3 œufs, 100 g de sucre, ½ sachet de levure chimique,3 c à s de crème liquide, 1 bouchon de rhum. Préchauffer le four à th 150° . Blanchir les jaunes et le sucre. Incorporer la farine,...

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Tags: Gâteau, chocolat, Gabin, nuage

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8 avril 2021

POUDING CHÔMEUR

Ingrédients : 1 ½ tasse de farine, 1 c à t de levure chimique, ¼ tasse de beurre, 1 tasse de sucre, 1 tasse de lait Ingrédients sauce : 1 tasse de sirop d'érable, 1 tasse de cassonade, 1 tasse d'eau bouillante, ¼ tasse de beurre. 1 tasse = 25 cl Préchauffer...

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Tags: cassonade, farine, beurre, Québec

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30 mai 2022

PALETS DE DAMES

Ingrédients biscuits : 125 g de beurre mou, 150 g de farine, 150 g de sucre, 2 œufs, 80 g de poudre d’amandes, rhum, confiture d’abricots. Ingrédients glaçage : 200 g de sucre glace, 1 blanc d'œuf, jus de citron. Préchauffer le four à th 200°. Préparer...

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Tags: rhum, biscuits, sucre glace, Haut de France

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3 janvier 2021

BOEUF WELLINGTON DE TOUS EN CUISINE

Ingrédients : 1 filet de bœuf de 500 g, 1 oignon ciselé, 10 champignons de Paris en duxelles, 15 g de beurre, 3 c à s de moutarde, 5 tranches très fines de jambon cru, 1 pâte feuilletée de 33 cm sur 30 cm, 2 jaunes d’œufs, huile d’olive, fleur de sel,...

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Tags: pâte feuilletée, champignons, boeuf, tous en cuisine

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17 juillet 2021

TOMATES AU FROMAE DE CHEVRE ET SAUMON DE ZIZE

Ingrédients : 4 tomates, 1 fromage de chèvre frais, 4 tranches de saumon fumé en dés, ½ jus de citron, 2 c de c fraiche liquide, 1 c à s de pignons de pin, feuilles de basilic, 4 olives, poivre. Dans un saladier, mélanger le saumon, le jus de citron,...

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Tags: tomates, fromage de chèvre, saumon fumé, ZIZE

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16 septembre 2021

FONDANT BAULOIS

Ingrédients : 150 g de chocolat noir, 100 g de sucre brun, 3 œufs, 30 g de maïzena, 120 g de beurre demi-sel. Faire fondre le chocolat, ajouter le beurre et mélanger. Dans un saladier, blanchir les oeufs et le sucre au batteur électrique, le mélange triple...

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Tags: oeufs, beurre, chocolat, sucre brun

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12 février 2022

SOUFFLÉ GLACÉ A LA MANGUE DE TOUS EN CUISINE

Ingrédients : 1 mangue mûre épluchée et coupée en petits cubes? 2 œufs, zeste d’1 citron vert, jus d’1 citron vert, 65 g de sucre, pulpe d’une gousse de vanille, 25 cl de crème liquide entière ferme en chantilly. Dans un saladier, blanchir les jaunes...

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Tags: Cyril Lignac, tous en cuisine, mangue, soufflé

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1 mai 2021

FLAMICHE AU MAROILLES DE DORINE

Ingrédients : 20 g de levure de boulanger, 250 g de farine, 10 cl de lait, 75 g de beurre, 1 Maroilles, 50 g de crème fraîche, 2 jaunes d’œufs, poivre. Délayer la levure dans le lait tiède. Faire une fontaine avec la farine. Y mettre : la levure délayée,...

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Tags: maroilles, pâte levée, Dorine, flamiche

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1 septembre 2022

COOKIES POUR LA RENTRÉE

Ingrédients : 120 g de cassonade, 120 g de sucre, 300 g de farine, 6 g de levure chimique, 175 g de beurre coupé en cubes et en pommade, 1 œuf, 190 g de chocolat au lait hachés, 190 g de chocolat noir hachés. Dans un saladier mélanger la cassonade, le...

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Tags: oeufs, beurre, chocolat, cookies

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10 avril 2023

BABKA AU FROMAGE BLANC

Ingrédients : 210 g de beurre mou, 200 g de sucre, 250 g de fromage blanc, 1 1/2 c à s d'eau de fleur d'oranger, 5 œufs, 270 g de farine, 30 g de fécule de maïs, 1 sachet de levure chimique, zeste d'orange, 1 pincée de sel. Dans un saladier, crémer le...

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Tags: Pologne, fromage blanc, pâques, babka

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22 décembre 2022

GÂTEAU AUX POMMES ET A LA CREME FRAICHE

Ingrédients : 2 pommes, 3 œufs, 60 g de sucre, 100 g de cassonade, 20 cl de crème liquide, extrait de vanille, 280 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanille, 8 noisettes de beurre, 3 c à s de nappage blond. Dans un saladier,...

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Tags: farine, oeufs, vanille, pommes

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8 janvier 2023

PANCAKES

Ingrédients : 125 g de farine, 2 c à s de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 2 œufs, vanille, 15 cl de lait, 1 pincée de sel, 3 gouttes de jus de citron. Dans un saladier, faire un puits avec la farine, le sucre, la levure et le sel. Y verser les jaunes...

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Tags: oeufs, sirop d'érable, Pancakes, farine.

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29 janvier 2023

GÉNOISE

Ingrédients : 4 oeufs, 125 g de sucre, 125 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pinsée de sel. Blanchir, au fouet électrique, les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange double de volume. A la maryse ajouter en alternant la farine...

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Tags: farine, oeufs, sucre, génoise

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27 février 2023

POULET BASQUAISE DE LAURENT MARIOTTE

photo de Laurent Mariotte Ingrédients : 1 poulet de 1,2 kg coupé en 8 morceaux, 750 g de tomates concassées, 500 g de piment doux vert, 2 oignons émincés, 2 gousses d'ail, 50 g de jambon de Bayonne en cubes, 15 cl de vin blanc sec, 1 bouquet garni (thym,...

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Tags: poivrons, poulet, Laurent MARIOTTE, pays basque

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23 mai 2023

GÂTEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT BLANC

Ingrédients : 4 œufs, 200 g de chocolat blanc, 50 cl de lait, 1 c à s de rhum, 100 g de beurre, 150 g de farine, 2 pincées de de cannelle, 1 pincée de sel. Faire fondre 150 g de chocolat avec le beurre. Faire tiédir le lait. Dans un saladier, blanchir...

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Tags: rhum, cannelle, chocolat blanc, moule en terre

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13 août 2023

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

Ingrédients : 8 gros abricots, 60 g de beurre, 100 g de farine, 50 g de sucre, 75 g de sucre de canne, 4 œufs, 10 cl de lait, 15 cl de crème liquide, 1 c à s de rhum, 1 pincée de sel. 3 c à s de sucre de canne. Faire fondre le beurre, mélanger avec le...

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Tags: Abricots, rhum, clafoutis, crème liquide.

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24 décembre 2023

BÛCHE PRALINÉE

Ingrédients biscuit : 4 œufs, 125 g de sucre, 125 g de farine, 1 c à c d'extrait de café. Ingrédients crème : 200 g de pâte pralinée, 25 cl de crème liquide, 25 g de sucre glace. Ingrédients sirop : 10 cl d'eau, 100 g de sucre 1 c à c d'extrait de café....

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Tags: café, bûche, crème liquide., Praliné

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13 novembre 2008

PAVES DE VEAU A LA CHICOREE ET AU MAROILLES

Ingrédients : 4 escalopes de veau très épaisses, 4 endives, 2 c à s de chicorée liquide, 4 échalotes, 20 cl de bière blonde, 200 g de crème fraîche épaisse, 4 grosses tranches de maroilles, 2 c à s de farine, 1 œuf, 3 c à s de chapelure, sel, poivre....

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Tags: Chtimi, plat, maroilles, veau

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8 août 2009

MOI MES SOULIERS

Félix Leclerc est né le 2 août 1914, à la Tuque au Canada. Il est un auteur-compositeur-interprète , un chansonnier , un poète , un écrivain , un acteur québécois et un homme engagé pour la souveraineté du Québec et pour la langue française. Il meurt...

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Tags: chanson, Canada, Québec, Félix LECLERC

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17 février 2009

BLANCS DE POULET A LA KALINKA

Ingrédients : 4 blancs de poulet, 1 c à s de miel, 2 c à s de ketchup ou de concentré tomates, 2 c à s de vinaigre de framboises, 2 c à s de sauce soja, 2 c à a de jus de citron, 1 c à s d’huile d’olives, 1 gousse d’ail écrasée, 1 morceau de gingembre...

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Tags: gingembre, poulet, plat, marinade

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2 avril 2009

HARIRA

Ingrédients : 250 g de viande d'agneau, 200 g de pois chiches, 30 g de riz, 500 g de tomates, 2 branches de céleri branche, 2 c à s de concentré de tomates, 2 oignons, 10 petits oignons blancs, 50 g de farine, 50 g de beurre, 1 bouquet de persil plat,...

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Tags: Soupe, agneau, tomates, Maroc

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7 mars 2009

GALETTES DE PONT AVEN

Un petit clin d'oeil à cet excellent film, avec le grand Jean-Pierre Marielle et la pulpeuse Andréa FERREOL. Ingrédients 1 : 1 oeuf 65 g de sucre 65 g de beurre 130 g de farine 3 g de levure chimique 1 oeuf pour dorer 1 p de sel. Dans un saladier bien...

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Tags: beurre, biscuits cuillère, film, Bretagne

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