Articles populaires – NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

24 mars 2012

LE GROG DE GISELE

Ingrédients : 75 cl de thé fort sucré 3 oranges 1 zeste de citron 1 pincée de cannelle 1 clou de girofle 10 cl de rhum ambré. Faire infuser le thé, le zeste de citron, le clou de girofle et la cannelle. Dans un saladier couper les oranges avec la peau...

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Tags: rhum, citron, cannelle, orange

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6 décembre 2011

MARBRE DE KALINKA

Ingrédients : 3 œufs, 150 g de sucre, 200 g de farine, 50 g de beurre fondu, 1/2 pot de yaourt nature, 1/2 sachet de levure chimique, 2 c à s de cacao amer, 2 c à s de pâte à tartiner, vanille liquide, 1 pincée de sel. Ingrédients : 9 c à s de sucre glace,...

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Tags: Gâteau, chocolat, rhum, vanille

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5 janvier 2012

GALETTE DE MICHEL OLIVER

Ingrédients pâte : 2 rouleaux de pâte feuilletée ou pâte feuilletée maison. Ingrédients crème : 2 œufs, 150 g de beurre , 150 g de sucre, 150 g de poudre d’amandes , 1 pincée de sel. Ingrédients décor : 1 jaune d'oeuf, eau, 1 fève. Mettre les œufs et...

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Tags: pâte feuilletée, amandes, Michel Oliver, galette

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22 novembre 2011

FRICASSEE D'AGNEAU SAUCE PIQUANTE A LA KALINKA

Ingrédients : 1 kg d’épaule d’agneau en gros cubes, eau, 20 cl de vinaigre, 15 cl de vin blanc sec, 100 g de lard maigre en lardons, 2 blancs de poireaux émincés, 6 c à s de bouillon, ½ jus de citron, 2 c à s de câpres, 1 c à s de moutarde, beurre, persil...

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Tags: agneau, câpres, poireaux, vin blanc

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20 novembre 2011

FICELLES PICARDES

Ingrédients pâte : 75 g de farine, 25 cl de lait, 2 œufs, 1 pincée de sel. Ingrédients duxelle : 125 g de champignons hachés, 125 g d’échalotes hachées, 25 g de beurre, sel, poivre. Ingrédients garniture : 2 tranches de jambon, 100 g d’emmental, 12 cl...

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Tags: jambon, Picardie, champignons, crêpes

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16 novembre 2011

VELOUTE D'AUBERGINES AU LAIT DE COCO

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "la cuisine de papy René" : http://papygateau.canalblog.com Ingrédients : 1 aubergine pelées et en dés, 1 courgette pelée et en dés, 20 cl de lait de coco, 20 cl de bouillon, 10 cl de crème liquide,...

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Tags: aubergines, Soupe, gingembre, lait de coco

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10 novembre 2011

TARTE-GÂTEAU AUX POMMES

Je me suis inspirée d'une recette de ce blog : http://www.lavisdunemaman.com J'ai mis un oeuf en plus, du sucre blanc et du sucre roux, de la cannelle et un yaourt. Ingrédients : 4 pommes, 250 g de farine, 100 g de sucre roux, 100 g de sucre blanc, 100...

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Tags: Gâteau, cannelle, pommes, yaourt

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31 décembre 2015

CREME AU CHOCOLAT A LA KALINKA

Ingrédients : 150 g de chocolat noir, 75 cl de lait, 2 œufs, 1 blanc d’œuf, 2 c à s de sucre, 2 c à s de maïzena, 1 c à s de rhum ou de la vanille ou de la cannelle. Faire chauffer le lait, y faire fondre le chocolat. Dans un saladier mélanger les œufs,...

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Tags: oeufs, chocolat, lait, rhum

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12 novembre 2014

POULET TIKKA MASALA D'UN DÎNER PRESQUE PARFAIT

Une recette d'une jeune belge Ursula, d'origine indienne : Ingrédients : 600 g de filets de poulet,500 g de yaourt nature, 2 c à s de coriandre,3 c à s d'épices tandoori, sel,1 c à s de citron vert, 2 c à c de gingembre haché, 1 c à c d'huile, 2 c à s...

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Tags: gingembre, poulet, tomates, yaourt

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25 novembre 2011

GÂTEAU CHOCOLAT ET BANANE AU MICRO ONDES

Ingrédients : 1 banane, 100 g de beurre, 6 c à s de sucre roux, 2 œufs battus, 3 c à s de farine, 80 g de cacao, 1 pincée de levure chimique, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de vanille en poudre. Dans un saladier, faire fondre le beurre, ajouter le beurre....

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Tags: Gâteau, chocolat, bananes, micro ondes

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4 novembre 2011

TARTE AUX POMMES DE L'AVESNOIS

Ingrédients : 1 pâte levée , 4 pommes de l'avesnois, 2 œufs, 100 g de crème fraiche épaisse , 100 g de sucre, 100 g de poudre d'amande , 1 c à s d'alcool de pommes , 1 sachet de nappage à tarte. Préchauffer le four à th 180°. Garnir un moule à tarte beurré...

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Tags: Chtimi, tarte, amandes, pommes

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6 juillet 2021

SOUPE DE POULET A LA KALINKA

Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 1 os à moelle, 1 oignon rouge émincé, 6 carottes en petits cubes, 2 blancs de poireaux émincés, 2 pommes en petits cubes, 2 branches de céléri émincé, 1 doigt de gingembre en petits cubbes, 2 boites de lait de coco,...

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Tags: Soupe, lait de coco, poulet, légumes

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25 juin 2016

CONFITURE AUX 4 FRUITS ROUGES DE PEPE LE MATT

Ingrédients : 250 g de fraises, 250 g de framboises , 250 g de groseilles, 250 g de cerises , 700 g de sucre cristallisé, 2 jus de citron , 1 noisette de beurre. Laver tous les fruits, bien les égoutter, effeuiller les fraises, équeuter les framboises,...

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Tags: Chtimi, confiture, fruits rouges, Pépé LE MATT

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30 août 2011

KETCHUP DE PEPEE LE MATT

Ingrédients : 2 kg de tomates, 2 oignons, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 15 cl de vinaigre de cidre, 100 g de sucre vergeoise blonde ou cassonade, 2 c à c de sel, 2 c à cde poivre, 2 baies de genièvre, 2 clous de girofle, 1/2 de c à c de piment en poudre,...

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Tags: Chtimi, tomates, Pépé LE MATT, sauce

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13 avril 2014

CREME AU MASSEPAIN ET SIROP BINCHOIS

Une recette de Didier, un belge qui a participé à l'émission de M6, un dîner presque parfait. Ingrédients : 150 g de massepain, 20 c à c de crème fraîche, 3 feuilles de gélatine, 4 blancs d'œufs, sucre impalpable,2 oranges sanguines, sucre, gingembre...

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Tags: Oranges, gélatine, gingembre, massepain

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4 juillet 2011

TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT DE LILLE

Ingrédients pâte : 500 g de farine, 1 c à c de sel, 120 g de beurre, 35 g de levure de boulanger, 20 cl de lait, 60 g de sucre, 2 oeufs. Ingrédients garniture : 1 kg de rhubarbe, 3 oeufs, 3 c à s de crème fraiche, 300 g de vergeoise, biscuits secs réduits...

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Tags: Chtimi, tarte, Pierrot de Lille, rhubarbe

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11 août 2014

SALADE LIEGEOISE

Ingrédients : 1 grosse boite de haricots verts, 400 g de pommes de terre à chair ferme, 200 g de lardons fumés, 1 oignon émincé, 20 g de beurre, 5 c à s de vinaigre balsamique, 2 c à s de crème fraîche, persil haché, sel et poivre. Cuire les pommes de...

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Tags: Pommes de terre, haricots, Belgique, salade

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3 octobre 2011

LAPIN A LA CHICOREE

Ingrédients : 1 lapin d'un kilo en morceaux, 6 cl de chicorée liquide, 50 g de beurre, 2 cl d'huile, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de farine, 150 g de crème fraiche, 200 g de champignons de Paris, 25 cl de vin blanc sec, 25 cl de bouillon, 1 brin de thym,...

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Tags: Chtimi, lapin, chicorée, plat

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19 août 2013

GÂTEAU BASQUE DE PHILIPPE IBARBOURE

Ingrédients : 520 g de beurre pommade, 100 g de jaunes d’œuf, 560 g de farine tamisée, 15 g de sel, 1 zeste de citron, 5 g de vanille liquide, 350 g de confiture de cerise, 350 g de sucre cristallisé, 3 œufs entiers, 25 g de levure chimique, 1 zeste d’orange,...

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Tags: Gâteau, amandes, rhum, cerises

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14 septembre 2011

LASAGNES DE KALINKA

Ingrédients : 1 paquet de lasagnes, 500 g de viande de boeuf hachée, 250 g de viande de porc hachée, 100 g de lardons fumés, huile d'olive, 20 cl de vin blanc, 2 bouillon cubes de boeuf, 1 boite de tomates pelées, 1 boite de concentré de tomates, 1 oignon...

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Tags: tomates, plat, pâtes, boeuf

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27 mars 2014

FILET MIGNON AU MAROILLES ET A LA BIERE

Ingrédients : 1 filet mignon, 150 g de lardons, 4 c à s de fond de volaille, 33 cl de bière, 1 c à s de sucre roux, 10 g de beurre, 3 c à s de crème fraiche, estragon, sel et poivre. Faire revenir les lardons à la poêle sans ajouter de beurre.Diluer le...

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Tags: Chtimi, Porc, plat, maroilles

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14 juin 2011

TARTE AUX FRAISES D'ANDREA

mon amie ANDREA qui a confectionné cette belle tarte. Ingrédients pâte : 250 g de farine,1 pincée de sel, 1 c à s de sucre, 125 g de beurre mou, 2 jaunes d'œufs, 3 cl d'eau Ingrédients crème : 5 jaunes d’œufs, 4 c à s de maïzena,100 g de sucre, graines...

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Tags: tarte, Andréa, fraises, crème pâtissière

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29 avril 2011

SAUMON ET CABILLAUD A LA KALINKA

Ingrédients : 500 g de saumon en cubes, 500 g de cabillaud en cubes, court bouillin, 1 doigt de gingembre, 3 c à s de farine, 100 g de beurre, 3 c à s de moutarde à l'ancienne, 1 c à s de crème fraiche, aneth, sel, poivre, 500 g de tagliatelles. Mettre...

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Tags: gingembre, cabillaud, poissons, saumon

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10 mai 2011

FILET MIGNON A L'ITALIENNE

Une recette que j'ai trouvé sur le blog de Patmamy : http://ciboulette-cannelle-et-compagnie2.over-blog.com Ingrédients : 600 g de filet mignon, 800 g de poivrons coupés en cubes, 400 g de tomates coupées en cubes, 4 jeunes oignons, 250 g de ricotta,...

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Tags: Porc, tomates, Italie, ricotta

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20 avril 2011

POULET AU CURRY ET CITRON VERT FACON DUKAN

Ingrédients : 1 kg de blancs de poulet, 1 oignon, 4 citrons verts, 1 citron jaune, 4 c à s de curry, 1 gousse d’ail, 4 cm de gingembre, 1 c à s d’huile d’olive, sel, poivre. Ingrédients garniture : 3 poivrons verts, 2 poivrons rouges, huile d’olive, vinaigre,...

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Tags: poivrons, poulet, plat, Dukan

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