Articles populaires – NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

27 juillet 2007

MORT DE JEAN STABLINSKI

EXTRAIT DU JOURNAL LE MONDE : n l'appelait "M. France", parce qu'il s'était imposé à quatre reprises dans le championnat national, record toujours inégalé. Jean Stablinski est mort, dimanche 22 juillet, des suites d'une longue maladie, au CHU de Lille....

Posté par Kalinka à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, Deuil, tristesse, Jean STABLINSKI

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2008

CREPES FOURREES A LA JURASSIENNE

Ingrédients :800 g de fondue de poireaux, 2 tranches de jambon épaisses, 100 g de comté, 25 cl de béchamel, 80 g de gruyère râpé, 1 jaune d'oeuf. Ingrédients pâte à crêpes :125 g de farine, 25 cl de lait, 2 oeufs, une pincée de sel, poivre, noix de muscade....

Posté par Kalinka à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, crêpes, poireaux, béchamel

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2008

CAKE CHICONS ET MAROILLES

Ingrédients : 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 12 cl de lait demi-écrémé, 4 œufs, 10 cl de bière de garde, 3 gros chicons, 300 g de lard frais ¼ de Maroilles, 1 gros oignon, 1 c à s de cassonade blonde, 30 g de margarine, 1 pincée de gruyère...

Posté par Kalinka à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, bière, chicons, maroilles

Vous aimez ?

0 vote

29 mai 2008

TARTE TUTTI FRUTTI

Une belle recette du chef Pierrot de Lille : Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 ananas, 3 kiwis, 150 g de fraises, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 3 œufs, 125 g de poudres d’amandes, 3 cl de Rhum, confiture d’abricot. Préchauffer le four à th 160 °. Etaler...

Posté par Kalinka à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, tarte, Pierrot de Lille, fruits

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2008

LASAGNES

en voici une recette : LASAGNES FROMAGERES Ingrédients : 8 feuilles de lasagnes, 250 g de mascarpone, 200 g de gorgonzola, 100 g de parmesan râpé, 50 g de noix en poudre, 20 cl de crème, sel poivre. Préchauffer le four th 150°. Ôter la croute du gorgonzola,...

Posté par Kalinka à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, livres, plat, pâtes

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2008

CAKE AU CHEDDAR JAMBON BIERE DE MOUTARDE

Ingrédients : 3 oeufs, 150 g de farine, 1/3 de sachet de levure chimique, 10 cl d'huile de tournesol, 12.5 cl de lait entier, 100 g de gruyère râpé, 150 g de jambon de Paris, 50 g de cheddar, 1 c à c de moutarde forte, 5 cl de bière blonde, 1 pincée de...

Posté par Kalinka à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, moutarde, Sohpie DUDEMAINE, cake salé

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2008

DOS DE CABILLAUD AU LARD ET SAUCISSON DE BERGUES

Cette recette est du chef cuisinier PASCAL PERSYN du restaurant AU STEGER à SOCX. http://www.restaurant-lesteger.com/restaurant-dunkerque.php Ingrédients : 600 g de dos de cabillaud, 8 tranches de lard. Ingrédients sauce : 200 g de lardons fumés, 2 échalotes,...

Posté par Kalinka à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, Pommes de terre, poisson, lard fumé

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2009

WEIHNACHT BOWLE

Ingrédients : 4 pommes, 1 mangue, 1 litre de jus de fruits multi vitamines, 1 bouteille de tonic, 1 litre d'eau gazeuse, 2 c à s de jus de citron, 4 c à s de sucre roux, 1 c à de cannelle, 1 c à c de girofle moulue, 1 de cardamome, 2 c à c de gingembre...

Posté par Kalinka à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boisson, fruits, Allemagne, épices

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2008

SOURIS D'AGENAU CONFITES A L'AIL, BIERE ET GENIEVRE

Une recette au parfum du nord trouvée sur le site de cuisine.tv Ingrédients : 4 petites souris d'agneau, 200 g de tranches de poitrine fumée, 1 c à s de baies de genièvre, 50 cl de bière blonde, 12 gousses d'ail, 2 brins de romarin, 6 feuilles de laurier,...

Posté par Kalinka à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, agneau, ail, bière

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2009

PELURES D'OIGNONS

Gunter GRASS, l'auteur de "LE TAMBOUR", se livre et se raconte dans cet excellent ouvrage. Sa bibliographie : Le journal des coquecigrues (Die Vorzüge der Windhühner), 1956 Tonton (Onkel, Onkel), 1957 La crue (Hochwasser), 1957 Le Tambour (Die Blechtrommel)....

Posté par Kalinka à 03:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livres, littérature, Allemagne, Günter GRASS

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2008

TERRINE DE FOIE DE PORC A LA CHICOREE

Ingrédients : 500 g de foie de porc, 500 g de gras de gorge, 20 pruneaux dénoyautés, 6 c à s de chicorée liquide, 1 c à s de cassonade, gros sel, poivre, thym et laurier Hacher le foie de porc avec la gorge. Assaisonner et ajouter la chicorée liquide...

Posté par Kalinka à 00:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, Porc, chicorée, plat

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2008

SAUTE DE LAPEREAU A LA CHICOREE

Ingrédients : 2 lapereaux, 250 g de champignons de Paris, 25 cl de vin blanc, 6 c à s de chicorée liquide, 100 g de crème fraîche, 2 œufs, 2 oignons, 1 carotte, thym, laurier, sel, poivre, 1/2 jus de citron. Couper les lapereaux en morceaux et singer....

Posté par Kalinka à 00:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, lapin, chicorée, plat

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2009

CHANSONS SUR LES FRITES

Je ne savais pas que les frites avaient inspiré tant de chansons : CORNET DE FRITES (chantée par Yves Montant) Dans un cornet depapier Près du quai de la Rapée Un jour on s'était payé des frites Moi j'avais les mains graisseuses Mais toi tu restais gracieuse...

Posté par Kalinka à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, chanson, frites

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2008

MENU TOUT CHICOREE

Après le menu chtimi, qui me semble-t-il, vous a bien plu, je vous propose un menu tout chicorée. J'ai trouvé les recettes dans un livret que j'ai reçu il y a quelques années de LA CHICOREE LEROUX, installée à Orchies depuis 1858. Les recettes ont été...

Posté par Kalinka à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, chicorée, menu, Clément MAROT

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2009

JE NE SUIS QU'UN CRI

Mon cri aujourd'hui : boycotez tous et toutes la cérémonie des César, d'abord parce que c'est sur Canal + et que depuis que c'est cette chaine de TV qui la prépare elle a perdu beaucoup de sa prestance, mais surtout parce que cette académie des Césars...

Posté par Kalinka à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chanson, injustice, Jean FERRAT, César

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2020

LE MEILLEUR CAKE AU CHOCOLAT DU MONDE

Ingrédients : 200 g de chocolat noir, 130 g de beurre mou, 100 g de sucre roux, 50 g de sucre blanc, 1 c à c de sucre vanillé, 3 œufs, 1 c à s de rhum, 70 g de farine, 30 g de cacao, 2 c à s de pépites de chocolat, 1 pincée de sel. Préchauffer le four...

Posté par Kalinka à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, chocolat, rhum, Gabin

Vous aimez ?

1 vote

3 octobre 2019

CHAUFFE COEUR POUR BEBE

J'ai trouvé les explications de ce joli chauffe-coeur sur ce blog : Tricot, crochet, doudous de Memie Cathy memiecathy.canalblog.com Cathy ne me permet pas de mettre les explications sur mon blog, vous les trouverez sur le sien. Fournitures : 1 pelote...

Posté par Kalinka à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bébé, aiguilles à tricoter, tricot., chauffe coeur.

Vous aimez ?

0 vote

13 mai 2020

PALETS DE DAME

Ingrédients : 120 g de beurre, 2 œufs, 120 g de sucre glace, 90 g de farine, 30 g de poudre d’amande, vanille liquide, extrait d’amande amère, rhum. Ingrédients glaçage : 150 g fondant blanc , 100 g de nappage blond. Blanchir le beurre pommade et le sucre....

Posté par Kalinka à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, Haut de France, glaçage, palets de dames

Vous aimez ?

0 vote

13 août 2020

NONETTE DE SUCREMENT BON

Ingrédients gâteau : 15 cl d’eau, 65 g de sucre, 155 g de miel acacia, 1 zeste d’orange, 1 zeste de citron, 2 anis étoilés, 2 g d’épices pain épices, 155 g de farine, 6 g de levure chimique, 95 g de beurre fondu. Ingrédients marmelade : 2 oranges, 1 citron,...

Posté par Kalinka à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Sucrément bon, Cyril Lignac, nonette

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2019

GAUFRES LIEGEOISES

Ingrédients : 750 g de farine, 45 cl de lait tiède, 25 g de levure de boulanger, 4 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 400 g de beurre, 300 g de sucre perlé, 1 pincée de sel. Mélanger tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser...

Posté par Kalinka à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufres, Belgique, Liège, sucre perlé

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2020

MOKA DE MA MAMAN

Ingrédients g énoise : 115 g de sucre, 100 g de farine, 4 oeufs, 60 g de beurre. Ingrédients crème : 250 g de beurre,150 g de sucre glace, 4 jaunes d’œufs, 2 c à s d’extrait de café. Ingrédients décor : 10 cl de café fort, grains de café liqueur. La génoise...

Posté par Kalinka à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, moka, fête, maman

Vous aimez ?

0 vote

29 juin 2023

TARTE AU LIBOULI

Ingrédients pâte levée :300 g de farine, 1 œuf, 5 c à s de sucre, 100 g de beurre, 1 pincée de sel, 20 g de levure de boulanger, 20 cl de lait. Ingrédients : 30 cl de lait, 4 jaunes d’œufs, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille...

Posté par Kalinka à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chtimi, tarte, Nord, libouli.

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2020

ŒUFS MOLLETS SAUCE HOLLANDAISE ET PANCAKES AU SARRASIN

Ingrédients œufs : 4 œufs cuits mollets, 1 petite boîte d’œufs de saumon ou de truite, aneth, sel et poivre. Ingrédients pancakes : 2 œufs, 15 cl de lait, 3 c à s de sucre,1 gousse de vanille, 62 g de farine, 62 g de farine de sarrasin,1 c à c de levure...

Posté par Kalinka à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, Aneth, pancake, sauce hollandaise

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2021

PAIN TOURNESOL BULGARE

Ingrédients : 200 g de lait, 1 c à s de beurre mou, 2 œufs, 1 c à s de sucre, 1 c à s de jus de citron, 20 g de levure de boulanger, 500 g de farine, 1 c à c de sel, 1 jaune d'oeuf. Pétrir la pâte et laisser lever 1 heure. Couper le pâton en 4 et chaque...

Posté par Kalinka à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, Bulgarie, beurre, pain.

Vous aimez ?

1 vote

2 janvier 2021

COUILLES DE SUISSE

Ingrédients : 500 g de farine, 25 cl d’eau, 50 g de beurre, 20 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel. Mettre la levure dans un peu d'eau tiède sucrée. Faire fondre le beurre. Mélanger la farine avec les œufs. Ajouter la levure délayée puis le beurre....

Posté par Kalinka à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, farine, levure de boulanger, pays chtimi

Vous aimez ?

1 vote