NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA

25 juin 2009

WATERZOÏ A LA KALINKA

Ingrédients : 500 g de pâtes torsadées, 800 g de lamelles de dinde, 4 carottes, 1/4 de céleri boule, 2 poireaux, 2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, thym, 1 cube bouillon de légumes, sel, poivre, farine, beurre, 1 c à s de moutarde, 3 c à s de...

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Tags: Chtimi, dinde, plat

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22 juin 2009

FRANGO AO CATUPIRY

Une recette que j'ai vu à l'émission UN DINER PRESQUE PARFAIT, il a été réalisé par Paola de Strasbourg Ingrédients : 4 blancs de poulet, 2 oignons, 2 boîtes de cœurs de palmiers, 50 cl de crème fraîche liquide, tranches de fromage à fondre (type fromage...

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Tags: poulet, plat, coeur de palmier

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11 juin 2009

SOUPE AUX COURGETTES AU MICRO ONDES A LA KALINKA

Ingrédients : 2 courgettes, 15 cl de bouillon, 3 feuilles de menthe, 4 portions de vache qui rit, 1 pincée de muscade, sel, poivre. Eplucher les courgettes et les couper en petits cubes. Les mettre dans un saladier avec le bouillon. Cuire au micro ondes...

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Tags: Soupe, micro ondes, Vache qui rit, courgettes

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5 juin 2009

LOUKOUMADES

Ingrédients pâte : 500 g de farine, 20 g de levure de boulanger, eau tiède, 1 c à c de sel. Ingrédients sirop : 350 g de miel, 300 g de sucre, 220 g d'eau, cannelle. Mélanger la farine tamisée et le sel. Faire un puits et y mettre au centre la levure...

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Tags: Viennoiserie, miel, Grèce

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4 juin 2009

FILET MIGNON AU MIEL

Ingrédients : 1 filet mignon de 400 g, 1 c à s de beurre , 1 gros oignon , huile d'olive , 20 cl de vin blanc , 1 c à s de miel de thym , sel , grains de poivre , 1 feuille de laurier. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon...

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Tags: Porc, plat, Grèce

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3 juin 2009

PASTITSIO

Ingrédients : 500 g de macaroni, 1 kg de viande de bœuf hachée , 1 boite de tomates concassées de 400 g , 1 c à c de concentré de tomate , 1 gros oignon coupé fin , 1 gousse d'ail émincée , 1 petit verre de vin blanc , sel, poivre , 2 c à c de cannelle....

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Tags: pâtes, boeuf, Grèce

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2 juin 2009

GRECQUE DE LENTILLES

Ingrédients : 1 litre de bouillon, 150 g de lentilles, 1 tomate, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 1 oignon,1 feuille de laurier, gros sel, 2 c à s d'huile d'olive. Laver les lentilles et les égoutter. Les mettre dans le bouillon froid sur le feu. Aux premiers...

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Tags: hors d'oeuvres, Grèce, lentilles

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20 mai 2009

SAUCISSES EN ROBE FEUILLETEE A LA KALINKA

Juste de la pâte feuilletée, de la moutarde que je mélange avec du ketchup, la saucisse qu'on enroule. Un peu de dorage à l'oeuf ou au lait. Et au four th 180/200°. Et cuire en surveillant.

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Tags: pâte feuilletée, saucisse

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13 mai 2009

CAKE ARTICHAUTS OLIVES DE SOPHIE DUDEMAINE

Ingrédients : 3 œufs,150 g de farine,1 sachet de levure chimique, 10 cl d'huile de tournesol, 12.5 cl de lait, 50 g de gruyère râpé, 250 g de fonds d'artichaut, 50 g d'olives vertes farcies au poivron, 1 jus de citron, sel, poivre. Mettre au four les...

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Tags: olives, Sohpie DUDEMAINE, cake salé, artichaut

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7 mai 2009

POULET AUX POMMES ET A L’ERABLE AU FOUR

Ingrédients : 500 g de filets de poulet désossées et sans peau , 150 g d'oignon tranché, 2 pommes rouges, en tranches, 125 cl de sirop d'érable, 75 cl de vinaigrette aux fines herbes. Préchauffer le four à th 180 °. Dans une grande poêle anti adhésive...

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Tags: poulet, Canada, plat, Québec

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6 mai 2009

PAIN DE VIANDE CANADIEN

Ingrédients : 350 g d’agneau haché, 350 g de veau haché, 250 g de bœuf haché, 1 gros oignon ciselé, 500 ml de carottes râpées, 2 œufs, 125 ml de lait, 190 ml de chapelure, 1 c à s de raifort, 3 c à s de câpres ou d’olives, 1 c à c de sauge, 1 c à s de...

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Tags: Canada, plat, boeuf, Québec

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5 mai 2009

CREME DE RUTABAGE AU SIROP D’ERABLE

Ingrédients : 30 ml de beurre, 30 ml d’huile d’olive, 1 blanc de poireau haché, 1 échalote hachée, 1 litre de rutabaga en cubes, 750 ml de bouillon de poulet, 45 ml de sirop d’érable, 250 ml de crème, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre. Faire revenir...

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Tags: Soupe, Canada, Québec

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26 avril 2009

CAKE SALE A LA KALINKA

Ingrédients : 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 œufs, 15 cl d’huile de pépins de raisins, 10 cl de vin blanc, 15 cl de lait, 1 pincée de muscade, 1 pincée de poivre,1 pincée de piment, 150 g de gruyère râpé, 200 g d’olives vertes dénoyautées,...

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Tags: jambon, olives, cake salé

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5 avril 2009

TAJINE DE BOULETTES DE VIANDE

Ingrédients : 750 g de viande de bœuf , 250 g de viande d'agneau, 5 gousses d'ail , 1 bouquet de persil , 1 bouquet de coriandre , 3 brins de menthe , 3 brins de marjolaine , sel et poivre, 50 g de fromage râpé , 1 œuf. Ingrédients sauce : 50 g de beurre,...

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Tags: plat, boeuf, Maroc

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4 avril 2009

COQUELETS AUX FIGUES FRAICHES

Ingr é dients : 4 coquelets vidés et parés, 3 oignons, 2 gousses d’ail, 75 g de beurre, 2 doses de safran, 1 c à c de gingembre en poudre, 1 c à c de sel, 1 kg de figues fraîches fermes, 10 cl de crème fraîche, 100 g de sucre. Mettre les coquelets dans...

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Tags: plat, Maroc, coq

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3 avril 2009

SALADE DE FEVES FRAICHES

Ingrédients : 2 kg de fèves fraîches, 3 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil, 1 c à c de gingembre en poudre, 1/2 c à c de piment doux, 2 doses de safran, 1 c à c de farine, 1/2 verre à moutarde d'huile, 1/2 c à c de sel, citron confit, olives rouges...

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Tags: salade, Maroc, fèves

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2 avril 2009

HARIRA

Ingrédients : 250 g de viande d'agneau, 200 g de pois chiches, 30 g de riz, 500 g de tomates, 2 branches de céleri branche, 2 c à s de concentré de tomates, 2 oignons, 10 petits oignons blancs, 50 g de farine, 50 g de beurre, 1 bouquet de persil plat,...

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Tags: Soupe, agneau, tomates, Maroc

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24 mars 2009

SPAGHETTIS A LA PUTANESCA

Une recette très gouteuse de Julie ANDRIEU. Ingrédients : 300 g de spaghettis, 2 petites gousses d’ail, 12 olives noires à l’huile d’olive, 1 poignée de câpres au vinaigre égouttés, 1 petite boîte d’anchois à l’huile (35 g égoutté), 1 c à s d’origan séché,...

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Tags: pâtes, Julie ANDRIEU

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17 mars 2009

SOUFFLE SUISSESSE

Voila une belle recette de Michel ROUX junior : Ingrédients : 40 g beurre, 65 g farine, 70 cl de lait, 5 jaunes d'œufs, 1 litre crème liquide, 6 blancs d'œufs, 200 g gruyère, sel, poivre. Préchauffer le four à th 200° Dans une casserole, faire fondre...

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Tags: fromage, crème, plat, Michel ROUX

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11 mars 2009

SOUPE DE TOMATES DE GISELE

Ingrédients : 5 tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 branche de céleri, 2 pommes de terre, bouillon, persil, herbes de Provence, huile d’olive, 2 c à s de riz, sel poivre, 1 c à s de crème fraiche, croutons aillés, fromage râpé. Dans une casserole faire...

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Tags: Soupe, tomates

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